Анаеробне дихання - це дихальна подія, яка не потребує кисню для свого виживання і дозволяє утворювати енергію АТФ.
Однак у процесі анаеробного дихання глюкоза необхідна, щоб функціонувати як субстрат.
Анаеробне дихання може виробляти менше енергії, ніж аеробне дихання, яке може виробляти велику кількість енергії.
В цілому, анаеробне дихання виробляє АТФ, НАДН і НАД +, так що можуть відбуватися процеси анаеробного гліколізу.
Прикладом цього анаеробного дихання є бродіння. Ферментація - це виробництво енергії, що відбувається в клітинах і не включає вміст кисню або цитозолю.
Далі буде пояснено приклад анаеробного дихання.
1. Спиртове бродіння
Спиртове бродіння - це процес реакції мікроорганізмів у формі дріжджів та глюкози, які окислюються з утворенням етанолу та СО.
Ця метаболічна стадія ідентична гліколізу, де в початковому процесі молекули глюкози розпадаються, утворюючи піруват.
Потім відбудуться два етапи ферментативних реакцій, а саме модифікація піровиноградної кислоти у формі ацетальдегіду та реакція відновлення ацетальдегіду у вигляді спирту.
Спиртове бродіння - один із найбільш часто використовуваних людьми способів бродіння з давніх часів.
Це бродіння використовується для переробки таких продуктів, як хліб та алкогольні напої.
2. Молочнокисле бродіння
Під час бродіння лактат починається з процесу гліколізу і здійснюється клітинами м’язів та різними іншими клітинами. Крім того, молочнокислому бродінню може сприяти наявність деяких молочнокислих бактерій.
Загалом м’язова частина цього процесу здатна швидше накопичувати необхідну енергію, але велике накопичення молочної кислоти може спричинити втому м’язів.
Читайте також: Чому пінгвіни не можуть літати, коли вони птахи?Якщо молочна кислота виробляється на надмірному рівні, наступний етап передається печінці для синтезу, поки вона знову не стане піровиноградною кислотою.
Молочнокисле бродіння широко застосовується у виробництві напоїв та продуктів харчування з використанням молочнокислих бактерій. Прикладами продуктів, виготовлених з молочнокислого бродіння, є йогурт, сир, квашена капуста та інші.
Різниця між аеробним та анаеробним диханням
1. Різниця в потребі в кисні
Зрозуміло, що аеробне дихання вимагає кисню, тоді як анаеробні реакції - ні.
2. Потік різниці
Якщо ми подивимося на діаграму стадії аеробного дихання вище, більша частина аеробного процесу дихання відбувається в мітохондріях. Тим часом у цитоплазмі відбувається анаеробне дихання.
3. Відмінності в процесах і етапах
При аеробному диханні процес, як правило, триває довше. Він складається з 4 етапів (гліколіз, окисний декарбокс, цикл Кребса та транспорт електронів), тоді як анаеробна реакція - це просто гліколіз або бродіння.
4. Вироблена продукція
Енергія, що виробляється аеробним диханням, набагато вища, ніж енергія анаеробів. Аеробне дихання виробляє енергію нетто 36 АТФ (оскільки під час переходу від гліколізу в цитоплазмі до перенесення електронів у мітохондріях потрібно 2 АТФ, отже із загальної кількості 38 АТФ-2 АТФ), тоді як анаероби містять лише 2.
5. Відмінності у вторинних результатах
Крім кількості виробленої енергії, залишки продукту / процесу також відрізняються. Аеробне дихання розщеплює субстрат повністю на CO2 і H2O. Нарешті, весь водень, що виділяється субстратом під час процесу, буде реагувати з киснем і виробляти воду.
Тим часом анаеробне дихання недосконало розщеплює субстрат на воду. В результаті частина водню, що виділяється із субстрату, буде вступати в реакцію з іншими сполуками та утворювати різні типи кислот.
Довідково
- Анаеробне дихання - BioNinja
- Що таке анаеробне дихання - ВВС
