Хто вважає за краще споживати овочі чи органічні продукти?
В даний час обговорюється питання органічних харчових продуктів, особливо заклик до здорового та екологічного способу життя, який стає світовою тенденцією.
Окрім того, що ви здорові, ви кажете, що органічні продукти є більш поживними, ніж звичайні продукти?
Це так?
Органічні харчові продукти
Коротше кажучи, органічні харчові продукти - це харчові продукти, у виробництві яких використовуються матеріали або інструменти з метою хорошого впливу на навколишнє середовище.
Такі як зменшення забруднення, хімічні добрива, антибіотики, гормони росту до генної інженерії.
Або якщо ви посилаєтесь на визначення складного з Положення керівника БПОН № 1 від 2017 року щодо нагляду за органічною обробкою харчових продуктів , органічних продуктів харчування, а саме:
Органічна їжа - це їжа, що походить із органічної сільськогосподарської землі, яка впроваджує практику управління, спрямовану на підтримку екосистеми для досягнення стійкої продуктивності, боротьби з бур’янами, шкідниками та хворобами за допомогою кількох методів, таких як переробка рослинних решток та залишків худоби, відбір та чергування культур. , управління водними ресурсами, землекористування, а також посадка та використання харчових живих матеріалів.
Існують деякі основні відмінності між органічними та неорганічними продуктами
| Неорганічний | Органічний |
| Використання хімічних добрив для прискорення росту рослин | Використовуйте природні добрива, гній або компост для ґрунту та рослин |
| Використання хімічних пестицидів для знищення шкідників | Використання природних допоміжних засобів, таких як птахи, комахи або пастки, для знищення шкідників чи хвороб |
| Як правило, є більш довговічним | Як правило, гниє легше |
| Що стосується ціни, ринок набагато дешевший | Набагато дорожче |
Наочно кажучи, наведене вище порівняння може представляти це.
Тоді виникає питання, як існує різниця у поживності між двома інгредієнтами?
Поживніше?
На перший погляд, ми припустимо, що вміст поживних речовин та поживних речовин в органічних овочах буде вищим у порівнянні з неорганічними овочами, оскільки вони є більш природними.
Читайте також: Зростання росту: ще одна перспектива пояснити короткі тілаНа жаль, цього не сталося.
Існує багато міркувань, і є багато питань, які експертам ще потрібно дослідити.
Перевага органічних продуктів полягає в тому, що вони використовують засоби для росту, не використовуючи хімічні речовини, такі як пестициди, геберсиди та інші неорганічні добрива.
Це зменшить концентрацію хімічного забруднення навколишнього середовища та самої їжі.
З дослідження, проведеного FSA у 2009 р., В якому брали участь 343 публікації, підкріплені потім доктором Гевіном Стюартом, органічна їжа має такі характеристики:
- На 18-69% вища концентрація антиоксидантів, таких як поліфероли
- Токсична концентрація кадмію важких металів, нижча середня - 48%
- Менша концентрація азоту (10% загального нітрогрн, 30% нітрату та 87% нітриту)
На обробленому м’ясі
Насправді органічна їжа має залишковий вміст на 30% нижчий, ніж звичайна їжа.
Кури та м’ясо, що вирощуються в органічному господарстві, мають менше стійких до антибіотиків бактерій.
Однак, як органічне, так і звичайне м’ясо, обидва вони все ще можуть містити бактерії, які викликають харчові отруєння.
На підставі досліджень вмісту поживних речовин органічної та неорганічної їжі виявляється, що ці два не мають суттєвої різниці.
Вміст фосфору в багатьох органічних продуктах харчування та трохи більше жирних кислот омега-3 в органічному молоці та курці. І хоча існують відмінності, в цілому це не робить суттєвої різниці.
Дена Бравата із Стенфордського центру з питань охорони здоров’я разом із Сміт-Шпенглером із системи охорони здоров’я штату Вікторія Пало-Альто, Сполучені Штати, вивчила 237 статей про клінічні випробування щодо органічної та неорганічної їжі та вмісту органічних та неорганічних поживних речовин.
У ході дослідження було зазначено, що між користю для здоров’я органічної та неорганічної їжі є лише декілька суттєвих відмінностей.
Що стосується вмісту вітамінів, різниці також немає.
Також читайте: Повітродувки з сушаркою для рук більше не рекомендується використовувати в лікарняхПроф. Д-р Ір. Алі Хомсан, професор кафедри харчування та сімейних ресурсів із сільськогосподарського факультету МПБ, заявив, що між рослинами, вирощеними органічно та неорганічно, не існує суттєвої різниці. Різниця полягає більше в аспекті покращення навколишнього середовища, коли споживачі вибирають органічну їжу.
"Якщо розглядати з точки зору безпеки, звичайно, багато людей погоджуються, що органічна їжа безпечніша, оскільки забруднення пестицидами майже не відбувається. Але якщо дивитись з поживної точки зору, це не є остаточним, що означає, що немає однозначного висновку, що органічна їжа є більш поживною, ніж неорганічна їжа "
Висновок
Чи органічна їжа краща за неорганічну?
Так, з екологічної точки зору це краще. Органічна їжа також має менший ризик забруднення пестицидами.
Однак щодо вмісту поживних речовин істотної різниці немає.
Отже, якщо у вас немає великого фінансового бюджету, немає необхідності змушувати купувати органічні продукти харчування. Миття овочів і фруктів водою з невеликою кількістю м'якого миючого засобу або очищення харчових інгредієнтів перед вживанням є більш-менш хорошим, ніж органічна їжа, оскільки поживність не сильно відрізняється.
Довідково:
- Органічна їжа: чи корисніше вона? Більш поживна?
- Чи є органічна їжа кориснішою за неорганічну
- Бібліотека харчування: органічне проти неорганічного
- Органічна та неорганічна їжа
