Чому лимон на смак кислий?

Жовтий, круглий і кислий смак. Ось лимон.

Лимон - один із плодів роду цитрусових, який є досить популярним. Лимон добре відомий своїм освіжаючим смаком і часто використовується для змішування харчових інгредієнтів, щоб зробити їх смак кращими.

Ви коли-небудь пробували їсти лимони сирими? Якщо так, то напевно ви відчуєте надзвичайний кислий смак.

Відповідь досить проста ...

Це викликано лимонною кислотою або лимонною кислотою в лимонах.

Лимонна кислота - це слабка органічна кислота, яка часто міститься в овочах і фруктах.

Для рН нижче 7 він класифікується як кислотний, а якщо він вище 7, він класифікується як лужний.

Чиста вода має рН 7 (нейтральний), а мінеральна вода, яку ми зазвичай споживаємо, знаходиться в межах від 6,5 до 7,5.

За даними science.org.au, рН лимонів дорівнює 2.

Це доводить, що лимони дуже кислі.

Плоди роду цитрусових відомі високою концентрацією лимонної кислоти. Сам лимон має вищу концентрацію лимонної кислоти, ніж його побратими, а саме апельсини.

Що стосується харчових інгредієнтів

Лимон часто використовують для посилення смаку їжі. Зазвичай лимонний сік додають до смаженої на грилі риби або курки.

Крім того, вміст лимонної кислоти та аскорбінової кислоти в лимонах може запобігти процесу окислення, завдяки чому колір овочів залишатиметься зеленим.

З точки зору здоров’я

Поряд з вітаміном С, лимони також є багатим джерелом калію, кальцію, фосфору, магнію тощо.

Також читайте: Лікарські капсули від стільця людини ефективні для лікування гострих інфекцій травного тракту

Тому лимон має багато переваг для здоров’я. Особливо, якщо ви змішаєте лимон з теплою водою. Деякі переваги лимона при змішуванні з теплою водою включають:

1. Це може допомогти при проблемах з травленням, таких як нудота та печія.
2. Вживання теплої лимонної води також може допомогти зменшити біль у суглобах і м’язах.
3. Якщо ви вживаєте теплий лимон вранці, він може підтримувати рН-баланс організму.
4. Уникайте зневоднення.

І є багато інших переваг лимона.

1. //www.science.org.au/curious/everything-else/what-gives-lemon-its-sour-taste
2. //wonderopolis.org/wonder/why-are-lemons-sour
3. //www.edisoninst.com/15-benefits-of-drinking-lemon-water-in-morning-empty-stomach/
4. //lifestyle.okezone.com/read/2015/01/27/298/1098018/10-benefits- апельсини-лимон-далам-мемасак-іі-хабіс