Їжа, яка горить, не означає небезпеку

Починаючи від печива, що горить, як свічки, і до кавової гущі, що горить, як порох ... наш Інтернет-світ часто схвильований продуктами, які насправді горять.

Отримане зображення для спалювання кави

Існують також різні твердження, які, по суті, роблять висновок, що їжа непридатна для вживання.

Хоча це не так ...

Загалом, харчові продукти, що мають ці три характеристики, легко згорять:

  • Має сполуки вуглецю (як у формі олії, жиру, так і інших)
  • Низький вміст води
  • Тонка, гладка або пориста

Сполуки з вуглецевими ланцюгами, як правило, легко реагують з киснем, а значить, їх легко спалити.

Результати зображення для хімії вуглеводнів

Вода може гальмувати процес горіння. Отже, чим менший вміст води, тим легше вона згорає.

Якщо предмет має високий вміст води, спочатку тепло буде використано для випаровування води.

Невеликі розміри мають тенденцію легко горіти через велику площу поверхні, завдяки якій легше випаровуватися та реагувати з киснем у повітрі.

Результати зображення для площі поверхні нано

Одне з вірусних відео демонструє процес спалювання порошку білої кави Luwak.

Отримане зображення для спалювання кави

Звичайно, це не дивна річ, оскільки цей порошок білої кави Luwak відповідає трьом характеристикам, про які я згадав вище, а саме:

  • Має сполуки вуглецю, а саме у вигляді олії та цукру.
  • Низький вміст води
  • Порошок тонкий (порівняно з іншими кавовими гущами)

Плюс в каві є інші легкозаймисті сполуки, наприклад казеїн.

Вірусне відео також показує, як порошок кави інших марок не горить. Насправді інші кавові гущі також повинні горіти, якщо тільки довше нагріватися.

Читайте також: Декомпресія - небезпечний стан, який зазвичай зустрічається у дайверів

Інший порошок кави має більший розмір порошку, ніж біла кава Luwak, тому горіння займає більше часу.

Перш ніж вирусити про спалюваний порошок кави ...

... До цього Інтернет також був зайнятий печивом з крекерами, яке могло горіти (і вони сказали, що вони містять пластик / віск).

Отримане зображення для палаючого крекера

Хоча це не дивно.

Як і раніше, печиво з крекерами також відповідає трьом характеристикам легкозаймистих продуктів.

Окрім кави та сухарів, навколо нас є багато продуктів, які насправді можна спалити.

І ви можете навіть не помітити!

Ви любите вафлі, сухарики чи інші подібні продукти? Так, їх можна спалити, знаєте ...

пластикові сухарики

Інші харчові інгредієнти, такі як борошно, мелена кава, вершки, мелений перець, мелений чилі, розчинна кава, яєчний білок, сухе молоко, кукурудзяний крохмаль, насіння, картопля, також можуть горіти.

Тож не дивуйтесь, га ...

Спокійно, адже можливість спалити їжу - це не міра того, щоб їжа була безпечною чи не для споживання.

Негара Світ через BPOM (Агентство з нагляду за продуктами та ліками) встановила стандарти щодо харчових продуктів, безпечних для споживання.

Стандарт складається з трьох основних параметрів

  • Параметри безпеки , а саме максимальна межа мікробного забруднення, фізичного забруднення та хімічного забруднення
  • Параметри якості , а саме виконання вимог до якості у процесі виробництва та розподілу
  • Харчові параметри відповідають встановленим вимогам.

Коротше кажучи, якщо BPOM видав дозвіл на розповсюдження харчового продукту, це означає, що їжа безпечна для споживання.

Цивета-кава та легкозаймисті печива отримали дозвіл на розповсюдження від BPOM, що означає, що вони безпечні для нормального споживання.

Також читайте: Види продуктів з високим вмістом білка (повний)

Якщо… якщо одного разу не з’явиться новий стандарт або висновок, який показує, що певний харчовий продукт небезпечний, тоді BPOM діятиме, виводячи його з ринку.

Це відповідний огляд горючих харчових продуктів та стандартів якості харчової безпеки.

Сподіваємось, ми будемо більш вибірковими і не просто довіряємо інформації, що циркулює в Інтернеті.

Довідково:

  • [ПОЯСНЕННЯ] BPOM Поясніть займисту каву Luwak Coffee
  • Гаряча горюча розчинна кава, ось пояснення BPOM
  • Горіння - Вікіпедія